Aktueller Tag

Brot

Einfach lecker: Flammkuchen-Toast
Rezepte

Einfach lecker: Flammkuchen-Toast

Was kann man kochen, wenn man eigentlich gar keine Lust hat? Diese Frage hat sicher wohl jeder schon einmal gestellt. Es gibt da allerdings eine raffinierte Lösung, die auf den Namen Flammkuchen-Toast hört. Das Rezept dafür habe ich bei Miri entdeckt. Es ist einfach superlecker und erinnert sogar ein klein wenig an den elsässischen Klassiker. Der Clou dabei: Der Flammkuchen auf Toast lässt sich viel schneller zubereiten und das ist doch, was nach einem anstrengenden Arbeitstag zählt, oder? Ich bin jedenfalls hin und weg. mehr davon ➤

Brot selber backen - mediterranes Brot mit Oliven
Rezepte

Brot selber backen – mediterranes Brot mit Oliven

Brot steht bei vielen hoch im Kurs – besonders zum Frühstück und/oder Abendessen. Das sind hierzulande immer noch die klassischen Brotmahlzeiten. Das war bei mir eine Weile ebenfalls so. Während meiner Zeit in Bayern gab es nahezu jeden Tag eine g’scheite Brotzeit und am Wochenende wurde oft gemütlich gebruncht. Das Brot dafür habe ich allerdings nie selbst gebacken. Schade, dass geht nämlich relativ leicht und schmeckt einfach köstlich. mehr davon ➤

Grilled Sandwich aus der Pfanne mit Schinken und Käse
Rezepte

Grilled Sandwich aus der Pfanne mit Schinken und Käse

Früher stand eine gescheite Brotzeit bei mir nach getaner Arbeit fast täglich auf der Tagesordnung. Das war als ich noch in Bayern gelebt und meine Mittagspause häufig in der Kantine verbracht habe. Mittlerweile gibt es Brot fast ausschließlich zum Frühstück am Wochenende. Ich bin nämlich unter die Selbstversorger gegangen. D.h. unter der Woche wird frisch gekocht und mittags gibt’s die Reste vom Vorabend. An manchen Tagen überkommt mich nach Feierabend jedoch der Brothunger. Eine warme Variante bevorzugt. Ein gegrilltes Sandwich aus der Pfanne kommt da gerade recht und lässt sich im Handumdrehen zubereiten. mehr davon ➤

Spiegelei-Brot mit Tomaten & Champignons
Rezepte

Spiegelei-Brot mit Tomaten & Champignons

An manchen Tagen hat man einfach keine Lust richtig zu kochen. Gerade dann muss das Essen besonders schnell & einfach auf dem Tisch landen. Ein fixes Gericht ist Spiegelei-Brot mit Tomaten & Champignons. Das erfordert im Grunde keine großen Kochkünste und ist universell einsetzbar: herzhaftes Frühstück, schnelles Mittagessen oder warmes Abendbrot. Ohnehin ist Spiegelei auf Brot ein echter Klassiker – vornehmlich in (männlichen) Single-Küchen. Verfeinert mit ein paar frischen Zutaten (Tomaten, Champignons, Kräuter etc.), erhält das Rezept zudem eine tolle aromatische Note.
mehr davon ➤

Rezepte

Focaccia mit Garnelen

Als Liebhaber der italienischen Küche kommt man an Focaccia nicht vorbei. Focaccia ist eine Art Fladenbrot und kommt aus der Region Liguria. Klassisch wird es aus Hefeteig, Olivenöl und Salz hergestellt. Allerdings kann man diese Köstlichkeit auch mit weiteren Zutaten belegen – bspw. mit Kräutern oder Meeresfrüchten. mehr davon ➤