Kartoffeln sind nicht nur gesund, sondern auch ganz schön vielseitig. Sie eignen sich gut für Suppen, Püree oder ganz klassisch als Beilage. Es gibt also viele leckere Rezepte mit der Knolle. Dabei ist Kartoffelpüree definitiv einer meiner Favourites und auch als Auflauf ein echter Genuss. Ja, ihr habt richtig gehört – Kartoffelpüree-Auflauf mit Cabanossi und Brokkoli ist eine ausgezeichnete Kombi.
Gemüse
Egal ob grün oder weiß – das königliche Gemüse ist einfach lecker. So ist es nicht verwunderlich, dass ein Spargelgericht selten allein kommt. Dabei muss es nicht immer traditionell zugehen. Für ein wenig Abwechslung sorgt die Zubereitung nach italienischer Art. Daher folgt Hähnchenbrustfilet mit Spargel-Nudeln auf Pasta mit Spargel-Carbonara. Bravo!
Mit etwas Verspätung starte auch ich in die Spargelsaison. Dabei stehen dieses Jahr einige Spargel-Rezepte auf Agenda, die gekocht werden wollen. Allzu viel Zeit bleibt mir dafür allerdings nicht (mehr). Doch zum Maianfang habe selbst ich mal frischen Spargel zubereitet, genauer gesagt Pasta mit Spargel-Carbonara. Die Zubereitung ist schnell und einfach. Doch seht selbst …
Mögt ihr Spinat? Bei dem Thema scheiden sich ja bekanntlich die Geister. Ich bin auf jeden Fall ein großer Spinat-Fan, wenngleich er mir wohl nicht die gleichen Kräfte wie Popeye verleiht. Aber das ist egal. Die Hauptsache ist, dass es schmeckt. Und deshalb stelle ich euch heute einen Nudel-Spinat-Auflauf mit Ziegenfrischkäse vor, der sich rasch und einfach zubereiten lässt.
Es ist an der Zeit, dass ich die Fakten auf den Tisch lege: Ich habe eine Vorliebe für Nudelgerichte. Warum? Nudeln machen mich einfach glücklich. In meiner Hitliste derzeit ganz vorn dabei: Nudeln mit Garnelen in Paprikasahne. Die lassen sich nicht nur schnell und unkompliziert zubereiten, sondern schmecken auch noch richtig lecker.
Schon einmal asiatische Wurstpfanne gegessen? Nein? Dann wird es aber höchste Zeit. Es klingt erst einmal ungewöhnlich, ist aber ganz schön lecker und im Handumdrehen zubereitet. Entdeckt habe ich das Rezept in der letzten Ausgabe von essen & trinken Für jeden Tag. Darin wurden allerhand Köstlichkeiten vorgestellt, die man schnell in die Pfanne hauen kann.
Für den Start in den Frühling genau richtig: eine Gemüsepfanne mit Reis & Garnelen. Sie ist nicht nur simpel und verdammt lecker, sondern lässt sich auch mit verschiedensten Zutaten ruckzuck zubereiten. Die Auswahl der Gemüsesorten hängt dabei ganz von den persönlichen Vorlieben ab. Ich versuche oft saisonal verfügbares Gemüse oder Reste zu verwenden, die ich noch im Kühlschrank habe. Als Beilage kann man neben Reis natürlich auch Nudeln verwenden.
Gefüllte Paprika sind ein echter Klassiker. Es gibt unzählige Varianten, sodass der Füllung im Grunde keine Grenzen gesetzt sind und für jeden Geschmack etwas dabei ist. Ich bevorzuge Hackfleisch und etwas Gemüse. Wer mag kann aber auch Couscous, Feta oder Champignons verwenden. Das Motto lautet “Schmackhaft ist, was gefällt”. Doch eins bleibt immer gleich: die Zubereitung ist einfach und schnell. Glaubt ihr nicht? Dann probiert es am besten selbst in der Küche aus!
An dieser cremigen Kartoffel-Mais-Suppe mit Paprika führt für mich schon seit einiger Zeit kein Weg vorbei. Die Suppe ist nicht nur total lecker, sondern auch super einfach in der Zubereitung. Trotz der Einfachheit hat sie jedoch dieses gewisse Etwas und zaubert mir jedes Mal ein Lächeln ins Gesicht. Tja, so easy kann das manchmal sein. Der Eintopf kann übrigens noch problemlos mit Garnelen oder Hackbällchen aufgepeppt werden.