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Hausmannskost

Brot selber backen - mediterranes Brot mit Oliven
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Brot selber backen – mediterranes Brot mit Oliven

Brot steht bei vielen hoch im Kurs – besonders zum Frühstück und/oder Abendessen. Das sind hierzulande immer noch die klassischen Brotmahlzeiten. Das war bei mir eine Weile ebenfalls so. Während meiner Zeit in Bayern gab es nahezu jeden Tag eine g’scheite Brotzeit und am Wochenende wurde oft gemütlich gebruncht. Das Brot dafür habe ich allerdings nie selbst gebacken. Schade, dass geht nämlich relativ leicht und schmeckt einfach köstlich. mehr davon ➤

Bunte Kartoffelsuppe mit Flusskrebsen
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Bunte Kartoffelsuppe mit Flusskrebsen

Ich habe es getan, nicht zum allerersten Mal und mein eigenes Süppchen gekocht. Im wahrsten Sinne des Wortes. Doch das ist meiner Meinung in der dunklen Jahreszeit vollkommen ok, denn eine Suppe ist das ideale Winteressen. Ganz weit oben auf der Hitliste stehen sicherlich Kartoffelsuppen. Daher gibt’s heute eine bunte Kartoffelsuppe mit Flusskrebsen, die sich fix zubereiten lässt.
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Feuriger Kartoffeleintopf mit Chorizo
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Scharf: Spanischer Kartoffeleintopf mit Chorizo

Kinder, wie die Zeit vergeht. Wir hatten doch tatsächlich schon kalendarischen Sommeranfang. Leider merkt man davon noch nicht allzu viel. Kein Wunder also, dass viele kränkeln – mich eingeschlossen. Daher gab es bei mir auch einen deftigen oder besser gesagt scharfen Kartoffeleintopf mit Chorizo. Echt lecker und nicht nur in der kalten Jahreszeit ein perfekter Begleiter. mehr davon ➤

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Gemüse
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Ein Klassiker: gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Gefüllte Paprika sind ein echter Klassiker. Es gibt unzählige Varianten, sodass der Füllung im Grunde keine Grenzen gesetzt sind und für jeden Geschmack etwas dabei ist. Ich bevorzuge Hackfleisch und etwas Gemüse. Wer mag kann aber auch Couscous, Feta oder Champignons verwenden. Das Motto lautet „Schmackhaft ist, was gefällt“. Doch eins bleibt immer gleich: die Zubereitung ist einfach und schnell. Glaubt ihr nicht? Dann probiert es am besten selbst in der Küche aus! mehr davon ➤

Karotten-Paprika-Suppe mit Tomaten-Mozzarella-Spießen und Croûtons
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Karotten-Paprika-Suppe mit Spießen und Croûtons

Winterzeit ist bekanntlich Suppenzeit und das ist genau mein Ding. Ich bin nämlich ein rießengroßer Fan von Suppen und Eintöpfen. Nicht nur, weil sie in der kalten Jahreszeit Kraft und Wärme spenden, sondern auch noch verdammt lecker sind und sich leicht zubereiten lassen. Ein All-Time Favorite ist die Karottensuppe. Verfeinern kann man diesen Klassiker noch mit Paprika, Tomaten-Mozzarella-Spießen und Croûtons. Am Ende kommt dann eine schmackhafte Karotten-Paprika-Suppe mit Tomaten-Mozzarella-Spießen und Croûtons bei rum. mehr davon ➤