Aktueller Tag

italienische Küche

Low Carb: Pizza mit Thunfischboden
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Low Carb: Pizza mit Thunfischboden

Mittlerweile sollte klar sein, dass ich ein kleines Pizzamonster bin. Im Laufe der Zeit sammelten sich hier daher auch schon ein paar interessante Pizzavariationen, um die man eigentlich nicht herumkommt. Jedenfalls setze ich nun die Reihe Pizza mal anders weiter fort. Dieses Mal mit einer Thunfischboden-Pizza. Die wollte ich schon lange mal ausprobieren, erst recht nach dem Maik wieder was in der Küche gemacht hat. Doch wie sagt man so schön: aufgeschoben ist nicht aufgehoben. mehr davon ➤

Tiramisu Dessert mit Oreo-Keksen
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Tiramisu mit Oreo-Keksen

Wenn ich an Tiramisu denke, läuft mir sofort das Wasser im Mund zusammen. Die Nachspeise schmeckt einfach immer. Hinzu kommt, dass sie sich schnell zubereiten lässt und es viele (originelle) Rezepte gibt. So bin ich zum Beispiel vor einigen Tagen auf das Halloween Dessert von Vera gestoßen, die eine ‚Friedhofcreme mit Grabsteinkeksen‘ zauberte. mehr davon ➤

Leckere Pizzaschnecken aus Blätterteig mit Chorizo-Champignons-Füllung
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Leckere Pizzaschnecken aus Blätterteig mit Schinken-Salami-Champignons-Füllung

Ihr erinnert euch sicherlich noch an das das Rezept für eine schnelle Tortilla-Pizza. Wenn nicht, dann wird es höchste Zeit. Auf jeden Fall wird die Reihe Pizza mal anders nun fortgeführt. Heute sorgen Pizzaschnecken aus Blätterteig für Abwechslung auf dem Pizzateller. Die lassen sich ratzfatz zubereiten und schmecken großartig. Außerdem sind die Pizza Rolls ein Fingerfood-Klassiker, der auf keiner Party fehlen sollte.

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Leckere Tortellini alla panna
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Leckere Tortellini alla panna

Die Suche nach Rezepten kann manchmal ganz schön müßig sein. Doch unverhofft kommt oft, auch bei der Rezeptsuche. Und so bin ich vor einigen Tagen auf Tortellini gestoßen, die ich nach Art von foodilicious zubereitet habe. Zusammen mit ein paar frischen Zutaten wird daraus fix eine appetitliche Sache, die auf den Namen Tortellini alla panna hört. Das ist übrigens italienisch und heißt ins Deutsche übersetzt Tortellini mit Sahnesoße. Probiert es aus…
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Schnelle Nudelrezepte für jeden Tag
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4 schnelle Nudelrezepte für jeden Tag

Wenn ich an Nudeln denke, läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Die italienischen Teigwaren gehen eigentlich immer, denn sie sind schnell und einfach zubereitet. Egal ob Linguine, Penne oder Spaghetti – gegen den großen Hunger helfen alle Varianten. Vor allem nach einem langen Arbeitstag oder dem Sport sind schnelle Nudelrezepte ideal. Die Gerichte lassen sie sich häufig in weniger als 15 Minuten kochen, sind frisch und ziemlich preiswert. Was will man mehr?! Klar, meine 4 Lieblinge für den Alltag – here they come. Also an die Töpfe, fertig, los! mehr davon ➤

Crespelle mit Champignons und Schinken | Herzhafte Pfannkuchen
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Crespelle mit Champignons und Schinken

Bei der täglichen Futtersuche bin ich auf Crespelle gestoßen. Das sind dünne Pfannkuchen, die mit allerlei Köstlichkeiten gefüllt werden und ihren Urspung in Italien haben. Das ist genau das Richtige für mich. Egal ob süß oder herzhaft – Pfannkuchen gehen immer. Ich habe mich dieses Mal für eine herzhafte Variante entschieden. Das Resultat: Crespelle mit Champignons und Schinken. mehr davon ➤

Pizzateig selber machen - super einfaches Rezept
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Pizzateig selber machen – super einfaches Rezept

Wer kann einer guten Pizza schon widerstehen? Ich jedenfalls nicht. Doch man muss nicht die beste Pizzeria der Stadt aufsuchen, um eine richtig leckere Pizza zu essen. Das geht auch in den heimischen vier Wänden. Mit einem fertigen Teig oder einer Tiefkühlpizza ist es dann natürlich nicht getan. Man muss schon Hand anlegen und den Pizzateig selber machen. Der bildet schließlich die Basis für eine knusprige Pizza. Aber keine Panik: Die Zubereitung ist ziemlich simpel. mehr davon ➤

Nudeln mit Garnelen in Paprikasahne
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Nudeln mit Garnelen in Paprikasahne

Es ist an der Zeit, dass ich die Fakten auf den Tisch lege: Ich habe eine Vorliebe für Nudelgerichte. Warum? Nudeln machen mich einfach glücklich. In meiner Hitliste derzeit ganz vorn dabei: Nudeln mit Garnelen in Paprikasahne. Die lassen sich nicht nur schnell und unkompliziert zubereiten, sondern schmecken auch noch richtig lecker. mehr davon ➤

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Herzhafte Gnocchi in Senfsahne mit Bacon

Vor einiger Zeit saß ich wieder einmal in der Bahn und habe ein schnelles Gericht für den Feierabend gesucht. Auf Nudeln oder Reis hatte ich jedoch keine Lust. Ich wollte mal wieder Gnocchi essen. Das sind diese kleinen „Kartoffelklößchen“ aus Italien – ihr wisst schon. Bei meiner Recherche bin ich dann bei Mara auf Gnocchi in Senfsahne mit Bacon gestoßen. Das hört sich nicht nur lecker an, sondern schmeckt auch noch gut. Immerhin ist Bacon mit von der Partie. Obendrein lässt sich diese herzhafte Gnocchi-Variante easy zubereiten. mehr davon ➤

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Feurige Spaghetti mit Garnelen und Tomaten

Für alle Freunde der schnellen Küche habe ich ein besonderes Schmankerl: Spaghetti mit Garnelen und Tomaten. Was sich recht unspektakulär anhört, ist superlecker und lässt sich zudem easy zubereiten. Daher ist es auch eine tolle Hauptspeise unter der Woche. Abgerundet wird das Ganze übrigens mit Chilischoten, die für einen leicht feurigen Geschmack sorgen. Das lässt nicht nur die Herzen von Meeresfrüchte-Fans höherschlagen. Ich persönlich kriege von dieser Pastavariation einfach nicht genug. mehr davon ➤