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Kartoffelgerichte

Die Kartoffel ist mehr als nur eine Beilage und schmeckt in vielen Varianten – egal ob als Suppe, Salat oder Auflauf. Von wegen eintönig! Es gibt also viele leckere Rezepte mit der tollen Knolle. Eine kleine Auswahl gibt es hier auf foodilicious.

Gemüsepfanne mit Kartoffelecken und gebackenem Honig-Feta
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Gemüsepfanne mit Kartoffelecken und gebackenem Honig-Feta

Kartoffeln können richtig etwas hermachen und lassen sich auf verschiedenste Art und Weise zubereiten. Dennoch finden sie viel zu selten ihren Platz auf meinen Tellern. Das musste sich also schleunigst ändern und so machte ich mich an eine schnelle Gemüsepfanne mit Kartoffelecken und gebackenem Honig-Feta, die für ein wenig mediterranes Flair auf dem Tisch sorgt. mehr davon ➤

Quick & easy: Leckeres Gnocchi-Gratin
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Quick & easy: Gnocchi-Gratin

Gratins haben das gewisse Extra. Dafür werden die jeweiligen Zutaten mit einer Sauce und Käse goldbraun überbacken. Das I-Tüpfelchen bildet bei Aufläufen & Gratins für mich persönlich immer eine knusprige Käsekruste, die ich gerne als letztes verspeise – das Beste kommt schließlich zum Schluss. Beim Gnocchi-Gratin ist das natürlich nicht anders. Aber auch so schmeckt das würzig-sahnige Gratin richtig lecker und lässt sich easy peasy nach einem langen Arbeitstag zubereiten.
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Feuriger Kartoffeleintopf mit Chorizo
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Scharf: Spanischer Kartoffeleintopf mit Chorizo

Kinder, wie die Zeit vergeht. Wir hatten doch tatsächlich schon kalendarischen Sommeranfang. Leider merkt man davon noch nicht allzu viel. Kein Wunder also, dass viele kränkeln – mich eingeschlossen. Daher gab es bei mir auch einen deftigen oder besser gesagt scharfen Kartoffeleintopf mit Chorizo. Echt lecker und nicht nur in der kalten Jahreszeit ein perfekter Begleiter. mehr davon ➤

Kartoffelpüree-Auflauf mit Cabanossi und Brokkoli
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Kartoffelpüree-Auflauf mit Cabanossi und Brokkoli

Kartoffeln sind nicht nur gesund, sondern auch ganz schön vielseitig. Sie eignen sich gut für Suppen, Püree oder ganz klassisch als Beilage. Es gibt also viele leckere Rezepte mit der Knolle. Dabei ist Kartoffelpüree definitiv einer meiner Favourites und auch als Auflauf ein echter Genuss. Ja, ihr habt richtig gehört – Kartoffelpüree-Auflauf mit Cabanossi und Brokkoli ist eine ausgezeichnete Kombi. mehr davon ➤

Gnocchi in Senfsahne mit Bacon
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Herzhafte Gnocchi in Senfsahne mit Bacon

Vor einiger Zeit saß ich wieder einmal in der Bahn und habe ein schnelles Gericht für den Feierabend gesucht. Auf Nudeln oder Reis hatte ich jedoch keine Lust. Ich wollte mal wieder Gnocchi essen. Das sind diese kleinen „Kartoffelklößchen“ aus Italien – ihr wisst schon. Bei meiner Recherche bin ich dann bei Mara auf Gnocchi in Senfsahne mit Bacon gestoßen. Das hört sich nicht nur lecker an, sondern schmeckt auch noch gut. Immerhin ist Bacon mit von der Partie. Obendrein lässt sich diese herzhafte Gnocchi-Variante easy zubereiten. mehr davon ➤

Cremige Kartoffel-Mais-Suppe mit Paprika & Würstchen
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Cremige Kartoffel-Mais-Suppe mit Paprika

An dieser cremigen Kartoffel-Mais-Suppe mit Paprika führt für mich schon seit einiger Zeit kein Weg vorbei. Die Suppe ist nicht nur total lecker, sondern auch super einfach in der Zubereitung. Trotz der Einfachheit hat sie jedoch dieses gewisse Etwas und zaubert mir jedes Mal ein Lächeln ins Gesicht. Tja, so easy kann das manchmal sein. Der Eintopf kann übrigens noch problemlos mit Garnelen oder Hackbällchen aufgepeppt werden. mehr davon ➤