Wenn ich an Tiramisu denke, läuft mir sofort das Wasser im Mund zusammen. Die Nachspeise schmeckt einfach immer. Hinzu kommt, dass sie sich schnell zubereiten lässt und es viele (originelle) Rezepte gibt. So bin ich zum Beispiel vor einigen Tagen auf das Halloween Dessert von Vera gestoßen, die eine ‚Friedhofcreme mit Grabsteinkeksen‘ zauberte.
Die Idee mit der Erde aus Oreos finde ich super. Verzichtet man dann noch auf die Grabsteine, hat man ein verführerisches Dessert, dass sich sehr gut vorbereiten lässt und eine hervorragende Figur im Büro oder auf einer Party macht. Probiert es selbst aus …
Portionen: 4 bis 6
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für ein Tiramisu mit Oreos
- 3 Eier
- 250g Mascarpone
- 200g Frischkäse
- 150g Zucker
- 22 Löffelbiskuits
- 100ml Espresso oder starker Kaffee
- 5EL Amaretto
- 150g Oreos oder dunkles Kakaopulver
- 1 Spritzer Zitrone
Zubereitung vom Tiramisu
- Als erstes Eigelb und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer schön cremig rühren. Anschließend das Eiweiß steif schlagen und zusammen mit Mascarpone & Frischkäse unter die Eigelb-Zucker-Masse heben. 2EL Amaretto und 1 Spritzer Zitrone ebenfalls zufügen.
- Jetzt die Oreos von der Cremefüllung trennen. Dafür nutzt man am besten ein Messer. Die Creme kann dann unter die Mascarpone gehoben werden. Die Kekshälften kommen währenddessen in einen Gefrierbeutel und werden zu Kekskrümeln verarbeitet.
- Danach den Espresso und Amaretto miteinander vermischen. Die Löffelbiskuits nur ganz leicht in die Mischung tunken (so weichen die Biskuits nicht ganz durch) und in eine flache Form (ca. 25×18 cm) legen bzw. schichten – bis der Boden komplett bedeckt ist. Darauf die Hälfte der Mascarponecreme verteilen. Nun eine weitere Schicht Löffelbiskuits verlegen, die mit der restlichen Mascarponecreme bestrichen wird.
- Letztlich das Tiramisu für ca. 3 Stunden kalt stellen. Kurz vor dem Servieren wird das italienische Dessert aus dem Kühlschrank geholt und mit den Kekskrümeln bestäubt.
Bella Italia ruft …
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